London bleibt nie lange hungrig. Die jüngsten Eröffnungen in Bethnal Green, Queen's Park und Borough zeigen, wie vielfältig die Restaurantkultur der Hauptstadt geworden ist, indem regionale britische Küche mit französischen, italienischen, indischen und türkischen Einflüssen gemischt wird.

Einige sind für besondere Anlässe konzipiert, andere für entspannte Abende mit Freunden, aber jeder bringt eine einzigartige Persönlichkeit mit an den Tisch.

Waterhouse, Bethnal Green

Versteckt in einem viktorianischen Lagerhaus in der Nähe des Columbia Road Flower Market ist Waterhouse das neue Zuhause der Köche Gabriel Waterhouse und Patricia Wakaimba. Der Speisesaal bietet Platz für nur 24 Gäste und verleiht dem Restaurant das Gefühl eines intimen Abendessens statt eines formellen Fine-Dining-Raums.

Waterhouses Küche ist geprägt von Gabriels Herkunft aus Northumberland, aber traditionelle Ideen erhalten durch Fermentation, Miso, Koji und hausgemachte Garums eine moderne Note. Kräuter werden aus Beeten vor dem Restaurant geerntet und verleihen damit eine weitere lokale Note.

Das 11-Gänge-Verkostungsmenü bewegt sich zwischen vertrauten und unerwarteten Aromen. Gerichte haben unter anderem Krebse mit Gurke und Sauerampfer, Zwiebel-Crumpet und geräucherten Schellfischbrei umfasst, bevor mit traditionellen Pfannkuchen und saisonalem Käse abgeschlossen wird.

Das Abendessen kostet etwa 146 €, während ein kürzeres Mittagsmenü ungefähr 87 € beträgt.

Bar Blondie, Queen's Park

Queen's Park entwickelt sich weiterhin zu einem der interessantesten Lebensmittelviertel Nordwestlondons, und Bar Blondie gehört zu den schicksten Neuzugängen.

Die Inneneinrichtung kombiniert dunkles Holz, tiefgrüne Farbtöne und sorgfältig ausgewählte Kunstwerke und schafft eine stilvolle Atmosphäre, ohne dabei übermäßig poliert zu wirken. Die Speisen sind inspiriert von Frankreich und Italien und sind hauptsächlich zum Teilen gedacht.

Kleine Teller umfassen u.a. Blauflossen-Thunfisch und Stracciatella-Crostini für rund 5 €, Seebarsch-Crudo mit Gurke und Melone für etwa 15 € und alte Tomaten mit schwarzer Oliven-Tapenade für ca. 12 €.

Oudh 1722, Borough

Oudh 1722 bringt das Kochen von Awadh, einer historischen Region Nordindiens, in ein denkmalgeschütztes viktorianisches Stadthaus in der Union Street.

Der Koch Aktar hat ein Menü geschaffen, das Street-Food-inspirierte Vorspeisen mit reichhaltigeren Gerichten kombiniert, die auf langsames Kochen und aromatische Gewürze setzen. Gol Guppa gefüllt mit Kartoffel und gekeimtem Moong kostet ca. 12 €, während Chaat mit weißen Erbsen und temperiertem Joghurt ungefähr 17 € kostet.

Größere Gerichte sind darauf ausgelegt, Eindruck zu machen. Ochsenschwanz Dum Biryani kostet etwa 47 €, während das Awadhi-Heilbutt-Curry ungefähr 44 € kostet. Desserts wie Gulab Jamun und Ras Malai kosten etwa 15 €.

Die Portionen sind großzügig, was diesen Ort ideal macht, um mehrere Gerichte für den Tisch zu bestellen, anstatt sich auf einzelne Gänge zu beschränken.

Kismet, Borough

Ein kurzer Spaziergang entfernt bietet Kismet eine völlig andere Erfahrung über The Globe Tavern in der Nähe des Borough Market.

Inspiration aus dem traditionellen türkischen Mehane-Dining zieht die Gäste dazu, den Tisch allmählich mit Meze, gegrilltem Fleisch und warmem Brot zu füllen. Die Einrichtung – dunkles Holz, Spitzenvorhänge und Vintage-Fotos – vermittelt den Eindruck eines Nachbarschaftsrestaurants, das seit Jahrzehnten existiert.

Kleine Teller beginnen ab ca. 8 €, während Holzkohle gegrillte Kebabs ab ungefähr 21 € erhältlich sind. Ein umfangreicheres Menü kostet ca. 56 € pro Person.

Live türkische Musik fügt eine weitere Schicht zur Atmosphäre hinzu, sodass Kismet sich weniger wie eine einfache Abendreservierung anfühlt und eher wie ein Abendessen insgesamt.

Die neuesten Eröffnungen in London zeigen, dass die Restaurantszene der Stadt am interessantesten ist, wenn sie eine einheitliche Formel vermeidet. Ob der Abend ein aufwendiges Verkostungsmenü, polierte Pasta oder einen Tisch voller Teilen-Gerichte erfordert, bieten diese Neuzugänge vier sehr unterschiedliche Gründe, um rechtzeitig zu reservieren.